フライパン一つで完成！ 旨辛やみつきガパオライスを家庭で再現
導入：タイの味がご自宅に、手軽にガパオライス
毎日の献立に変化が欲しい、でも複雑な料理は避けたいと感じている方は少なくないでしょう。そんな時にぴったりなのが、タイの代表的なB級グルメ、ガパオライスです。本場タイでは「ガパオ炒めご飯」と呼ばれ、屋台や食堂で親しまれている定番料理です。ひき肉とバジルを甘辛い特製ソースで炒め、ご飯と一緒にいただくその味は、一度食べたら忘れられない魅力があります。
「家庭でタイ料理は難しいのでは」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。しかし、今回ご紹介するガパオライスは、特別な材料や調理器具を必要とせず、ご自宅のフライパン一つで手軽に再現できます。外食よりも手頃な価格で、本格的な異国の味を楽しめるだけでなく、調理もシンプルで洗い物も少ないため、忙しい日々を送る皆様の食卓に、手軽な非日常感と美味しさをお届けすることを目指します。
材料：一般的なスーパーで揃う食材で
このガパオライスに必要な材料は、普段お買い物に行かれるスーパーマーケットで手軽に手に入るものばかりです。
- ひき肉
- 鶏ひき肉: 200g
- 野菜
- 玉ねぎ: 1/4個
- パプリカ（赤または黄）: 1/4個
- ピーマン: 1個
- にんにく: 1かけ
- 鷹の爪（輪切り）: 1本（辛いものが苦手な場合はなしでも構いません）
- バジル（生または大葉）: 10枚程度
- 卵
- 卵: 1個
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ごはん
- 温かいごはん: お好みの量
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調味料
- ナンプラー: 大さじ1.5
- オイスターソース: 大さじ1
- 醤油: 小さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 水: 大さじ1
- サラダ油: 適量
作り方：フライパン一つでステップバイステップ
料理が苦手な方でも迷わないよう、簡単な手順でご説明します。
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下準備をする
- 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは1cm角に切ります。
- にんにくはみじん切りにします。
- バジルの葉は軽く洗って水気を切っておきます。（大葉を使用する場合は千切りにしておくと良いでしょう）
- 調味料（ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖、水）は混ぜ合わせておきます。
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炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが立つまで弱火で炒めます。
- 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで中火で炒めます。
- 玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え、玉ねぎがしんなりするまでさらに炒めます。
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味付けをする
- 下準備で混ぜておいた調味料をフライパンに加え、全体によく絡めながら水分が少なくなるまで炒めます。
- 火を止める直前にバジルを加え、さっと混ぜ合わせます。バジルは加熱しすぎると香りが飛んでしまうため、余熱で火を通す程度で構いません。
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目玉焼きを焼く
- 別のフライパン（または、具材を一度取り出した後のフライパンを軽く拭いてから）にサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。白身の周りはカリッと、黄身は半熟に仕上げるのがおすすめです。
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盛り付ける
- 温かいごはんを器に盛り、炒めた具材をたっぷりと乗せます。
- 最後に、焼きたての目玉焼きを添えたら完成です。
美味しく作るコツやアレンジ
- バジルは仕上げに: バジルは香りが命です。加熱しすぎると香りが飛んでしまうため、必ず火を止める直前か、余熱で混ぜ合わせる程度に留めましょう。
- 半熟目玉焼きを添えて: とろりとした黄身が具材と絡み合い、まろやかな旨みが加わります。ぜひ半熟で仕上げてみてください。
- 辛さの調整: 鷹の爪の量を調整することで、お好みの辛さにできます。お子様や辛いものが苦手な方は入れなくても美味しくいただけます。
- アレンジも楽しい: 鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉を使ったり、シーフードミックスを加えても美味しく作れます。野菜もナスやきのこ類を加えても良いでしょう。お好みでレモンを絞ると、さっぱりとした風味が加わり、違った味わいが楽しめます。
まとめ：異国の味で食卓に彩りを
今回ご紹介したガパオライスは、ご自宅で手軽にタイの本格的な味わいを再現できる一皿です。複雑な手順は一切なく、フライパン一つで完成するため、料理の経験が少ない方や、忙しい毎日を送る方にもぜひ挑戦していただきたいレシピです。
自宅で異国のB級グルメを楽しむことで、日々の食事がマンネリ化していると感じる方にも、新しい発見や喜びを提供できることでしょう。香ばしいバジルと旨辛いひき肉、そしてとろける黄身が織りなすハーモニーは、きっと皆様の心を満たしてくれるはずです。ぜひ今夜の食卓に、彩り豊かなガパオライスを取り入れてみてはいかがでしょうか。